Vegan choco cupcakes

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Hola mi querida audiencia,

 

Este mes de Abril les traigo muchas cosas interesantes que estoy segura que no querrán perderse, y por eso celebrando que hoy, lunes 1 de abril iniciamos mes, les traigo una una nueva receta de cupcakes de chocolate ( ustedes saben que es mi debilidad ) especial para personas veganas y que quieren darse ese gustico a media mañana o si son como yo a media tarde que normalmente se me antoja algo dulce y cremoso. Espero que les guste, lo saboreen y lo disfruten!

INGREDIENTES:

  • 1/2 Aguacate
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras o marañón
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cucharadita de estrato de vainilla
  • 3 cucharadas de harina de almendras, también lo puedes hacer con harina de avena
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 10-15 gotas de stevia, también pueden utilizar  azúcar de coco
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio o  también pueden utilizar polvo de hornear
  • pedacitos de chocolate mas de 70% cacao
  • topping: pueden derretir lo que les sobra del chocolate o el topping que gusten, recuerden que sea bajo en azúcar

PREPARACIÓN:

  1. Machaca el aguacate hasta hacerlo puré, también puedes utilizar un procesador
  2. En un bowl revuelve el aguacate, el aceite de coco, la mantequilla de marañón, el cacao en polvo, vainilla y el azúcar.
  3. Agrega la harina de avena y el bicarbonato de sodio y mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea
  4. Agrega en los moldes de cupcakes, yo utilizo de silicona así no tengo que agregarle grasa al molde y me es mas fácil de desprenderlos.

Raciones: 1 – 2 cupcakes ( depende del tamaño del recipiente en el que los realices).

 

*No se les olvide inscribirse y estar pendientes pues este mes estará lleno de sorpresitas que no querrán perderse!!

 

Que tengan un dulce y feliz lunes !!!

 

 

XOXO
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