Vegan Muffins de Chocolate

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Hola mi bella Audiencia!

Como ustedes ya saben soy amante del chocolate, casi que me podría considerar adicta a este alimento afrodisíaco jaja…  y amanecí antojadisima de comerme un postre de chocolate por lo que decidí hacerme estos deliciosos muffins, y digo deliciosos porque mi catador personal  ( mi esposo) le fascinaron! así que aquí se los comparto para que los saboreen y disfruten tanto como nosotros!

 

INGREDIENTES:

  • 1/2 Taza de harina de Quinoa
  • 1/2 taza de almendras
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de chia
  • 5 dátiles
  • 4 Pastillas de chocolate 78% CACAO
  • 3 Cucharadas de cacao sin azúcar
  • 3 cucharadas de azúcar de coco
  • 3 Cucharadas de aceite de coco
  • 1 Cucharada de vinagre
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 Tableta de chocolate 70% y coco rayado

 

PREPARACIÓN:

  • Licuar todos los ingredientes menos las pastillas de chocolate
  • Calentar las pastillas de chocolate ( preferiblemente en un recipiente de vidrio)
  • Revuelven la mezcla con el chocolate
  • pasan a moldes de silicona y hornean a 180 grados o temperatura media por 15 min
  • Calientan las pastillas de chocolate hasta derretirse
  • Añaden el chocolate y el cocoa en la parte superior de los Muffins y Listo

Buen Provecho!!

Pinit
Pinit
XOXO
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